Cùi bưởi, phần thường bị bỏ đi sau khi chúng ta ăn múi, thực ra lại là một nguyên liệu rất thú vị và có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng như bánh canh sợi bưởi, mứt bưởi,… Không chỉ giúp giảm lãng phí, cùi bưởi còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ăn ngon từ cùi bưởi dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà!
Top 4 món ăn ngon từ cùi bưởi dễ làm
1. Mứt Cùi Bưởi Ngọt Ngào
Mứt cùi bưởi là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong các dịp Tết Nguyên Đán. Món mứt này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, giúp bạn tận dụng được cùi bưởi một cách tối đa.
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi: 500g
- Đường: 300g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước vôi trong: 1 muỗng canh (để làm trắng cùi bưởi)
- Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn, giúp tạo hương thơm)
Cách làm:
Bước 1: Cùi bưởi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, ngâm trong nước vôi trong khoảng 30 phút để cùi bưởi không bị đắng.
Bước 2: Sau khi ngâm, rửa lại cùi bưởi thật sạch với nước lạnh, vắt ráo.
Bước 3: Cho cùi bưởi vào nồi, thêm nước và nấu cho mềm. Sau đó vớt cùi bưởi ra để ráo.
Bước 4: Tiếp theo, cho cùi bưởi vào chảo, thêm đường và nước cốt chanh, đảo đều cho đến khi cùi bưởi thấm đều đường và có màu vàng ươm.
Bước 5: Khi mứt đã có độ dẻo, bạn có thể cho lá dứa vào để tạo mùi thơm, tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô lại, bám đều đường.
Bước 6: Để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh.
2. Bánh canh sợi bưởi
Món bánh canh sợi bưởi là món ăn độc đáo, sợi bánh canh làm từ sợi bưởi dai mềm, thơm hương bưởi thanh mát kết hợp với nước dùng đậm vị ăn cùng topping phong phú tất cả tạo nên món bánh canh sợi bưởi tinh hoa ẩm thực hội tụ. Không những mang hương vị thơm ngon mà bánh canh sợi bưởi còn hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn, cải thiện vóc dáng cân đối.
Nguyên liệu:
- Bánh canh sợi bưởi
- Cà rốt, hành tây, củ sắn
- Xương ống heo
- Gia vị muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
- Hành, ngò rí, hành phi
Cách làm:
Bước 1: Bánh canh sợi bưởi mua về trụng trong nước sôi 3 – 5 phút, vớt ra tráng lại với nước
Bước 2: Cà rốt, hành tây, củ sắn bóc vỏ, rửa sạch cắt lát vừa ăn, cho vào nồi nước hầm xương (vừa mềm thì vớt ra)
Bước 3: Xương ống heo rửa sạch với muối, nước sôi, bắt nước hầm xương trong 2h
Bước 4: Hành, ngò rí bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn
Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 6: Thưởng thức bánh canh, cho nước dùng, hành, ngò, hành phi vào và bắt đầu dùng
—->Xem thêm: Lợi ích của bưởi trong đời sống hằng ngày
3. Chè Cùi Bưởi Nhân Dừa Béo Ngậy
Chè cùi bưởi nhân dừa là một món tráng miệng rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, đặc biệt trong các bữa tiệc. Món chè này có hương vị thanh mát, dẻo thơm và rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi: 300g
- Dừa nạo: 100g
- Đường: 200g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột báng: 50g
- Nước: 500ml
Cách làm:
Bước 1: Cùi bưởi rửa sạch, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Ngâm cùi bưởi trong nước muối loãng để loại bỏ đắng.
Bước 2: Luộc bột báng cho đến khi chúng trong suốt, sau đó vớt ra, để ráo.
Bước 3: Trong một nồi khác, đun sôi 500ml nước, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Tiếp theo, cho cùi bưởi vào nồi nước đường sôi, nấu trong 5 phút để cùi bưởi thấm đường.
Bước 5: Khi cùi bưởi đã ngấm vị ngọt, thêm bột báng vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa.
Bước 6: Cuối cùng, cho dừa nạo và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút nữa. Múc chè ra tô, để nguội hoặc dùng khi còn ấm.
4. Gỏi Cùi Bưởi Thịt Heo Ngon Lạ Miệng
Gỏi cùi bưởi thịt heo là món ăn thanh mát, dễ chế biến, kết hợp giữa vị giòn của cùi bưởi với vị mềm ngọt của thịt heo. Món ăn này rất thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi: 300g
- Thịt heo luộc: 150g
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm (ngò rí, rau răm, rau bạc hà)
- Nước mắm, đường, chanh, ớt
Cách làm:
Bước 1: Cùi bưởi rửa sạch, cắt nhỏ và ngâm với nước muối loãng để bớt đắng. Sau đó, vắt ráo.
Bước 2: Thịt heo luộc chín, thái thành lát mỏng.
Bước 3: Hành tây thái mỏng, ngâm với nước đá cho giòn.
Bước 4: Cho cùi bưởi, thịt heo, hành tây và rau thơm vào một tô lớn.
Bước 5: Pha nước mắm chua ngọt với đường, chanh và ớt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm vừa pha.
Bước 6: Trộn đều và thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm đậu phộng rang để món gỏi thêm hấp dẫn.
Cùi bưởi không chỉ là một nguyên liệu dễ tìm mà còn rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Từ món mứt cùi bưởi ngọt ngào, gỏi bưởi thanh mát đến chè cùi bưởi thơm béo, bạn sẽ có được những món ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng từ phần cùi bưởi tưởng chừng như bỏ đi. Hãy thử ngay những công thức trên từ Ê Bưởi để thay đổi khẩu vị và tận dụng tối đa lợi ích của cùi bưởi nhé!
Để gia đình nhỏ của bạn có những bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng, vừa hỗ trợ sức khỏe thì bánh canh sợi bưởi là lựa chọn tuyệt vời.
Đừng quên Ê Bưởi cung cấp bạn bánh canh sợi bưởi thơm, ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu mua mua bánh canh sợi bưởi, liên hệ hottline 0343912911 để được hỗ trợ nhé!