Cách làm bánh canh_Bánh canh là món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đặc trưng của từng miền. Không chỉ ngon miệng, bánh canh còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn ấm cúng. Bánh canh gồm nhiều loại như: bánh canh sợi bưởi, bánh canh giò heo, bánh canh cua,…Vậy bánh canh có gì đặc biệt? Cùng Ê Bưởi tìm hiểu các loại bánh canh phổ biến và cách nấu một tô bánh canh chuẩn vị qua bài viết này nhé!
Bánh canh là gì?
Bánh canh là một món ăn dân giã, gần gũi với người Việt Nam. Thông thường, bánh canh được làm từ bột gạo, bột năng, bột lọc, bột vỏ bưởi.
Điểm nổi bật của bánh canh:
- Sợi bánh mềm, dẻo, hoặc loại bột tùy chọn
- Nước dùng phong phú: có thể ngọt thanh từ khung, đậm đà từ cá, xương gà hoặc béo ngậy từ giò heo.
- Có thể nấu đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Các loại bánh canh phổ biến
1. Bánh canh cá lóc
- Đặc trưng của miền Trung, nước dùng nấu từ cá lóc, thêm nghệ thuật tạo màu vàng bắt mắt.
- Thơm ngon, thanh nhẹ, ăn kèm với rau sống.
2. Bánh canh sợi bưởi
- Nổi bậc với sợi bánh canh làm từ bưởi, sợi bánh dai giòn, thơm ngon
- Phù hợp với các tín đồ thích ăn ngon mà sợ tăng cân
3. Bánh canh cua
- Nổi bật tại miền Nam, bánh canh cua có nước đặc sánh, thơm
- Phù hợp cho với các tín đồ mê hải sản
—->Xem thêm: Cách nấu bánh canh cua miền tây ngon chuẩn vị
4. Bánh canh giò heo
- Đậm đà với nước hầm từ giò heo.
- Sợi bánh dai ngon, kết hợp với giò béo ngậy, ăn kèm với rau thơm và tiêu xay.
Cách làm bánh canh tại nhà
1. Nguyên liệu
- Sợi bánh canh: 300g (mua sẵn hoặc tự làm từ bột gạo, bột năng).
- Xương heo: 500g (cá lóc, xương gà,..)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
- Rau thơm, giá, hành tím
2. Cách làm
2.1 Sơ đồ nguyên liệu
- Làm sạch xương heo, hầm nước dùng trong 1 giờ
- Nếu dùng cá lóc, hấp chín cá, chia thịt, giữ phần nước hấp làm nước dùng.
- Rau thơm cắt gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn
2.2 Nấu nước dùng
- Phi hành thơm, cho nước hầm xương (hoặc nước hấp cá) vào.
- Nêm vị ngon vừa ăn.
2.3 Chuẩn bị bánh canh sợi
- Nếu dùng sợi tươi, trụng sơ qua nước sôi.
- Nếu dùng sợi khô, ngâm nước ấm trước khi nấu.
2.4 Hoàn thiện
- Cho sợi bánh canh vào nước dùng, nấu chín.
- Thêm thịt heo, xương heo, rau thơm chấm cùng nước mắm rất ngon
2.5 Bí quyết làm bánh canh ngon như nhà hàng
- Chọn nguyên liệu tươi, sạch để đảm bảo hương vị.
- Nước dùng cần nấu lâu để tạo ngọt tự nhiên, tránh dùng bột phấn.
- Thêm chút mỡ
Bánh canh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Dù ở miền Bắc, Trung hay Nam, mỗi tô bánh canh đều mang trong mình câu chuyện và hương vị riêng. Hãy thử nấu bánh canh tại nhà Ê Bưởi gửi đến bạn bài viết trên để cảm nhận được sự độc đáo của món ăn này nhé!
Nếu bạn có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho bữa ăn, hỗ trợ vóc dáng cân đối thì dùng ngay bánh canh sợi bưởi để cảm nhận sự khác biệt nhé! Đặt hàng liên hệ ngay số điện thoại 0343912911 để được Ê Bưởi hỗ trợ sớm nhất.