Gỏi bưởi ngó sen là một món ăn đặc biệt với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn giòn của ngó sen và vị chua ngọt thanh mát của bưởi. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Cùng Ê Bưởi tìm hiểu cách làm món gỏi bưởi ngó sen đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn trong bài viết dưới đây!
Ngoài ra vỏ bưởi còn có nhiều công dụng hữu ích trong các món ăn như bánh canh sợi bưởi, mứt bưởi, trà bưởi,…
—->Xem thêm: Cách nấu bánh canh hải sản ngon tại nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 quả bưởi tươi (chọn bưởi có múi dày, ngọt)
- 100g ngó sen (hoặc có thể thay bằng giá đỗ nếu không có ngó sen)
- 100g tôm tươi (hoặc thịt gà luộc)
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm, lá bạc hà
- 2-3 quả ớt tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 2-3 muỗng cà phê nước mắm
- 1-2 muỗng cà phê giấm trắng
- Lạc rang giã nhỏ
Cách Làm Gỏi Bưởi Ngó Sen
Bước 1: Chuẩn Bị Ngó Sen
- Ngó sen sau khi mua về, rửa sạch và thái thành từng khúc dài khoảng 3-4 cm. Sau đó, ngâm ngó sen trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa và làm sạch.
- Sau khi ngâm, vớt ngó sen ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Ngó sen sẽ trở nên giòn và ngon hơn khi được ngâm đúng cách.
Bước 2: Chuẩn Bị Bưởi
- Gọt vỏ bưởi, tách múi và loại bỏ các hạt. Sau đó, dùng tay xé múi bưởi thành từng sợi nhỏ hoặc giữ nguyên múi tuỳ theo sở thích.
- Để giảm bớt độ đắng, bạn có thể ngâm cùi bưởi trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch.
Bước 3: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Tôm: Luộc tôm trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, vớt ra bóc vỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ và thái thành sợi nhỏ, hoặc bạn có thể dùng dụng cụ bào sợi cà rốt.
- Hành tây: Thái mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt độ hăng.
- Rau răm và lá bạc hà: Rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 4: Làm Nước Trộn
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, giấm trắng, đường và muối. Bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu này sao cho hợp khẩu vị, sao cho vừa chua, vừa ngọt, có chút mặn.
- Thêm vào một chút ớt băm nhỏ hoặc nguyên quả ớt thái lát để làm nước trộn thêm phần cay cay, giúp kích thích vị giác.
Bước 5: Trộn Gỏi
- Trong một tô lớn, cho bưởi, ngó sen, tôm, cà rốt, hành tây vào. Đổ nước trộn lên trên và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Cuối cùng, cho rau răm, lá bạc hà vào tô và trộn nhẹ nhàng.
Bước 6: Thưởng Thức
- Sau khi trộn xong, bạn có thể cho gỏi bưởi ngó sen ra đĩa. Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon và giòn giòn.
- Bạn có thể trang trí thêm vài lá bạc hà hoặc ớt tươi để món gỏi thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Lợi Ích Của Món Gỏi Bưởi Ngó Sen
Món gỏi bưởi ngó sen không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, với những lợi ích sau:
- Tốt Cho Tiêu Hóa: Ngó sen chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ quá trình làm sạch ruột.
- Giải Nhiệt Cơ Thể: Bưởi có tính thanh mát, giúp làm mát cơ thể và giúp giải độc hiệu quả.
- Tăng Cường Sức Đề Kháng: Bưởi là nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm và các bệnh vặt.
- Cải Thiện Làn Da: Các hợp chất trong bưởi giúp chống oxy hóa, sáng da và ngăn ngừa lão hóa.
- Giảm Cân: Món gỏi này có ít calo, nhiều chất xơ và giàu vitamin, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Mẹo Làm Gỏi Bưởi Ngó Sen Ngon
- Chọn Bưởi Tươi Ngon: Bưởi phải tươi ngon, múi dày và không bị héo. Những quả bưởi này sẽ giúp món gỏi thêm ngọt và tươi mát.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Nếu bạn thích món gỏi có vị chua hơn, có thể thêm giấm hoặc chanh. Nếu bạn thích ngọt, bạn có thể thêm đường theo khẩu vị.
- Thêm Các Thành Phần Khác: Đậu phộng rang, hành phi hoặc mực để món gỏi thêm phong phú và hấp dẫn.
Kết Luận
Món gỏi bưởi làm ngó sen là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Vị giòn ngọt của ngó sen kết hợp với vị chua thanh mát của bưởi tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gỏi này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ê Bưởi chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!
Để gia đình nhỏ của bạn có những bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng, vừa hỗ trợ sức khỏe thì bánh canh sợi bưởi là lựa chọn tuyệt vời.
Đừng quên Ê Bưởi cung cấp bạn bánh canh sợi bưởi thơm, ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu mua mua bánh canh sợi bưởi, liên hệ hottline 0343912911 để được hỗ trợ nhé!